دلتا دکالاکتون 98%
نام شیمیایی: 5-هیدروکسی دکانوئیک اسید دلتالاکتون
CAS: # 705-86-2
FEMA: نه.2361
فرمول: C10H18O2
مولکولی: وزن 170.25 گرم در مول
مترادف: لاکتون 5-هیدروکسی دکانوئیک اسید
ساختار شیمیایی
طعم خامه ای قوی و ماندگاری دارد.این ماده خام مهمی برای تهیه طعم شیر و خامه است و همچنین در تهیه نارگیل، توت فرنگی، هلو و سایر ادویه ها به طور گسترده ای استفاده می شود.به طور گسترده ای در مارگارین، بستنی، نوشابه، آب نبات، محصولات پخته شده و چاشنی ها استفاده می شود و تقاضا در بازار زیاد است.
فیزیکی خواص
| مورد | مشخصات |
| ظاهر (رنگ) | مایع شفاف بی رنگ |
| نقطه بولینگ | 117-120 ℃ |
| نقطه اشتعال | >230 درجه فارنهایت |
| چگالی نسبی | 0.9640-0.9710 |
| ضریب شکست | 1.4560-1.4459 |
| خلوص | ≥98٪ |
| مقدار صابون سازی (mgKOH/g) | 323.0-333.0 |
برنامه های کاربردی
از آن به عنوان طعم غذا، به عنوان طعم غذا با درجه بالا، طعم روزانه و سایر افزودنی های کاربردی استفاده می شود.در طعم شیمیایی روزانه، به طور گسترده ای در انواع مختلف طعم خامه استفاده می شود و در کالاهای خانگی معمولی اثر تثبیت خوبی دارد.(فقط مشخصات غذا) در طعم غذا، می توان به انواع میوه، انبه، زردآلو، شکلات خامه ای، لبنیات، می تواند جایگزین کومارین شود.
بسته بندی
25 کیلوگرم یا 200 کیلوگرم / درام
ذخیره سازی و جابجایی
به مدت 1 سال در ظرف دربسته در جای خنک، خشک و تهویه نگهداری شود.
