سینامالدئید طبیعی CAS 104-55-2
سینامالدئید معمولاً در برخی از روغن‌های اساسی مانند روغن دارچین، روغن پچولی، روغن سنبل و روغن گل رز یافت می‌شود. این مایع چسبناک زرد رنگ با بوی دارچین و تند است. در آب، گلیسیرین نامحلول و در اتانول، اتر و اتر نفتی محلول است. می‌تواند با بخار آب تبخیر شود. در محیط اسیدی یا قلیایی قوی ناپایدار است، به راحتی باعث تغییر رنگ می‌شود و به راحتی در هوا اکسید می‌شود.
خواص فیزیکی
| مورد | مشخصات |
| ظاهر (رنگ) | مایع شفاف زرد کمرنگ |
| بو | بوی دارچین مانند |
| ضریب شکست در دمای 20 درجه سانتیگراد | ۱.۶۱۴-۱.۶۲۳ |
| طیف مادون قرمز | مطابق با ساختار |
| خلوص (GC) | ≥ ۹۸.۰٪ |
| وزن مخصوص | ۱.۰۴۶-۱.۰۵۲ |
| مقدار اسید | ≤ ۵.۰ |
| آرسنیک (As) | ≤ ۳ پی‌پی‌ام |
| کادمیوم (Cd) | ≤ ۱ پی‌پی‌ام |
| جیوه (Hg) | ≤ ۱ پی‌پی‌ام |
| سرب (Pb) | ≤ 10 پی پی ام |
کاربردها
سینامالدئید یک ادویه واقعی است و به طور گسترده در پخت و پز، فرآوری مواد غذایی و طعم دهنده استفاده می شود.
این ماده می‌تواند به طور گسترده در اسانس‌های صابونی مانند اسانس یاس، فندق و سیگار استفاده شود. همچنین می‌تواند در معجون طعم تند دارچین، معجون طعم گیلاس وحشی، کوکاکولا، سس گوجه فرنگی، محصولات مراقبت از دهان با رایحه وانیل، آدامس، ادویه‌های آب نبات و غیره استفاده شود.
بسته بندی
25 کیلوگرم یا 200 کیلوگرم / درام
نگهداری و جابجایی
به مدت ۱ سال در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک و دور از رطوبت نگهداری شود.
از تنفس گرد و غبار/دود/گاز/مه/بخار/اسپری خودداری کنید
